Menggoreng penuh minyak dengan mesin deep fryer adalah alat penggoreng yang menggunakan minyak dalam jumlah besar untuk merendam makanan sepenuhnya selama proses penggorengan. Ini berbeda dengan metode shallow frying (menggoreng dengan sedikit minyak). Deep fryer banyak digunakan dalam industri kuliner karena hasilnya lebih cepat matang, merata, dan menghasilkan tekstur renyah. Sangat cocok untuk usaha kuliner, karena proses memasaknya akan jauh lebih cepat selesai dan akan matang merata. Jika Anda ingin menggoreng satu waktu dan hasil lebih maksimal, maka dengan mesin deep fryer inilah jawabannya.
Mesin Deep Fryer
Banyak sekali keunggulan menggoreng dengan deep fryer. Kematangan merata karena seluruh bagian makanan terendam minyak. Hemat waktu karena deep fryer cepat mencapai suhu tinggi dan stabil. Hasil penggorengan renyah, cocok untuk makanan seperti ayam goreng, kentang, nugget, dan tempura. Kapasitas besar, cocok untuk usaha kuliner atau produksi skala menengah-besar. Keamanan lebih baik dibandingkan wajan terbuka karena dilengkapi dengan pengatur suhu dan pelindung.
Cara kerja deep fryer lokal ini sangat sederhana. Minyak dipanaskan menggunakan elemen pemanas listrik atau gas (tergantung jenis deep fryer). Makanan dimasukkan ke dalam keranjang penggorengan, lalu dicelupkan ke dalam minyak panas. Makanan digoreng hingga matang dan berwarna keemasan, kemudian diangkat dan ditiriskan.
Tips untuk menggoreng dengan penuh minyak adalah, gunakan minyak dengan titik asap tinggi seperti minyak sawit atau minyak kedelai. Jangan memasukkan terlalu banyak makanan sekaligus agar suhu tidak turun drastis. Setelah menggoreng, tiriskan snack dengan spinner minyak untuk mengurangi kadar minyak. Untuk merawat deep fryer agar awet dalam jangka waktu yang lama, Saring minyak secara rutin untuk membuang sisa makanan kecil yang bisa gosong. Ganti minyak jika sudah keruh, berbuih, atau berbau tengik. Bersihkan mesin secara berkala agar umur alat lebih lama dan hasil tetap higienis.
Jika Anda sudah siap untuk mengolah produk gorengan dengan hasil matang merata, segera hubungi Toko Mesin Bima untuk mendapatkan spesifikasi deep frying lokal dari kami.
