Membuat keripik buah adalah proses yang membutuhkan alat khusus, karena tidak bisa menggoreng dengan cara biasa. Buah mempunyai kadar air yang berbeda-beda, sehingga tidak bisa langsung digoreng dengan menggunakan minyak dan cara biasa, karena hasilnya tidak akan renyah dan mungkin rasa atau nutrisi dari buah tersebut akan hilang. Maka dari itu dibutuhkan proses ganda antara menggoreng buah dan juga mengurangi kadar air, sehingga olahan buah menjadi keripik buah yang renyah dan awet tahan lama, serta tidak menghilangkan nutrisi serta rasa asli buah.
Mesin Vacuum Frying
Membuat keripik dari bahan baku buah atau sayur sekarang ini membutuhkan mesin khusus agar hasil dari penggorengan renyah sempurna. Dengan menggunakan mesin vacuum frying Anda bisa membuat keripik sayur ataupun buah menjadi berkurang kadar airnya, matang sempurna, serta hasilnya akan sesuai dengan standar kualitas keripik yang selama ini Anda jugal. Sudah banyak pengusaha keripik yang menggunakan vacuum frying untuk proses penggorengan, karena sudah terbukti bisa membuat keripik yang renyah dan juga rasa tetap terjaga, sehingga hasil produk mempunyai kualitas tinggi.
Mesin penggoreng buah ini menggunakan sistem hampa udara, menggunakan sirkulasi air untuk mengurangi kadar air di dalam saat proses penggorengan terjadi. Setiap buah dan sayur memiliki kadar air yang berbeda, sehingga proses menggorengnya pun juga berbeda-beda. Dengan menggunakan mesin ini, Anda bisa menggoreng dalam jumlah besar sekaligus, dan bisa dipastikan setiap bahan baku akan matang merata.
Cara menggunakan alat penggoreng keripik buah ini adalah dengan menyiapkan air di tabung luar, lalu siapkan minyak sampai di atas keranjang, dan panaskan minyak untuk beberapa saat. Setelah itu muali masukkan bahan baku ke keranjang, jangan lupa untuk mengunci keranjang dengan rapat agar tidak ada bahan baku yang terjatuh. Setelah itu tunggu waktu penggorengan sampai selesai, dan Anda bisa mengintip dari kaca yang tersedia sampai minyak tidak berbuih. Setelah matang, Anda bisa membalik keranjang dan mengambilnya untuk ditiriskan minyaknya.
Jika Anda ingin segera memulai usaha keripik sayur dan buah, segera hubungi nomor marketing Toko Mesin Bima dan dapatkan spesifikasi mesin vacuum frying lengkap dari kami.